エチオピア グジ G1 ワイニーナチュラル Sookoocoffee 100g

甘く熟したベリーのようなしっとりとした果実感とダークチョコレートのような甘さが感じられ、ワインやブランデーを思わせるエレガントな印象のコーヒーです。

【商品情報】
オーナー Ture Wajiさん
Ture Waji（トゥレ ワジ）さんはグジゾーンの高地や半森林地帯で有機コーヒーを生産する家族経営の会社(SOOKOO COFFEE)を営んでおり、72ヘクタールの半森林地帯を管理し、2つのウォッシングステーションと8つのナチュラル加工所を運営しています。彼は家族経営の小さな輸出会社だからこそできる、「品質」「トレーサビリティ」「持続可能性」の3つのポイントを大切にした、マイクロロットの生産を強みにしています。中でも品質面では高く評価されており、2022年エチオピア政府主催で開かれたコンテストでは、出展したコーヒーが見事1位の評価を獲得。最も高品質なコーヒーを輸出するサプライヤーとしての称号を獲得しました。

グジについて
首都のアディスアベバから約450㎞南に位置するグジエリア。昔は金が豊富に採掘される地域だったため、住民以外の立ち入りが禁止されており、今でも手つかずの森が多く、肥沃な土壌が広がります。当時は立ち入り禁止だったため大規模なコーヒー農園やウォッシング・ステーションが進出することは困難でした。しかし、近年の規制が緩和され、徐々に農園も広がりウォッシング・ステーションも増え始め、現在ではイルガチェフェに並ぶ高品質コーヒーの産地と呼ばれています。


コーヒー農園は今も昔からある森林の中でコーヒーを育てる、フォレストもしくは、セミフォレストコーヒーが主流。肥沃な土壌を活かした、肥料を必要としない栽培方法が根付いています。朝には幻想的な雲海が広がるほど標高は高く、2,000mを超えるエリアがほとんど。コーヒーはゆっくり育ち、そのチェリーは土地の養分をじっくりとそのチェリーに蓄えるのです。

【農園情報】
生産国 :エチオピア
地域:グジ ウラガ ゴゴグ村
農園:Sookoocoffee
標高:2000〜2200m
品種:74110
規格:G1
精製処理:ワイニーナチュラル